2皿で、かんたん薬膳 からだがたべたいものをたべる。

 

 
内容紹介

ふだんも、おもてなしにも、「ぷち薬膳」してみませんか?
薬膳の知恵を下敷きにして、季節の食材を丁寧に扱い、おいしくてからだにやさしい料理を考えました。

【担当編集者からオススメの一言】 

すべての食材には体を育み活力源になる効能があります。 
しかし、その食材が体によいと思い込んでも、 
組み合わせによっては逆に体を害する場合もあるのです。 

本書では、1年を通して体と心を元気にする 
薬膳の基本を紹介します。四季折々の食材を使って、 
季節に合った調理法でおいしく仕上げる、 
“試したくなる”レシピが満載です。

 

 

目次

薫風レシピ 三つのルール 
薫風レシピ十二ヵ月 
薬膳料理は、最高のおもてなし 
冬の間に疲れが溜まった肝臓をいたわり、体の中から 
リフレッシュして春を迎えましょう― 
肝機能を高める食材とクスクス炒め/くらげと春キャベツの酢の物

季節の変わり目に最適なデトックスレシピでぴかぴかの 
素肌を取り戻しましょう― 
新たけのこと蕗の煮浸し/パセリの美肌ポタージュスープ 

暑い夏の日の食欲を刺激する、夏の滋養が詰まった2皿です― 
炒王瓜醤/有機クコジュース入りガスパチョ 

ボリューム手巻き寿司で残暑疲れを吹き飛ばしましょう― 
金醤牛絲/いんげん豆の台湾風炒め物 

免疫力と体力をアップして、食欲・スポーツ・芸術の秋を 
満喫しましょう― 
牛肉の沙茶焼き/免疫力アップ松茸ご飯 

秋の間にうるおい不足を補って、乾燥の季節に 
立ち向かうための美肌レシピ― 
秋の舞茸餃子/梨と人参のナムル 

見た目もきれいな冷え取りレシピで体ほかほかのおもてなし― 
殻付き海老のリース風/黒きくらげの極上スープ 

白菜の葉と芯を分けて料理する2皿 
冬の女性の体を慈しんで温めるメニュー― 
白麻婆豆腐『冬』/白菜芯といかの甘酢漬け 

ほか

  • 単行本: 96ページ
  • 出版社: 世界文化社
  • 言語 日本語

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