5月酸辣湯

春野菜をたっぷり入れて酸辣湯を作りました。
豚ひき肉を使っているので、クイックに出来ます。
器をシュガーポットにしてみました。

酸辣湯レシピ:
にんにく、生姜、赤唐辛子 各t1
豚ひき肉 200g          
しいたけ 3枚            
水煮筍  1/2個             
じゃがいも2個       
青梗菜  1個
       
先ずは香草を炒めて香りを出す。
次に豚ひき肉を入れて良く良~く炒める。
千切りにした野菜(青梗菜以外)を入れて更に炒め、沸騰湯を注ぐ。
5~6分煮て、野菜が柔らかくなったら、味付る。(塩、胡椒、酢、水溶き片栗粉)
最後に青梗菜を入れ、緑色を鮮やかにする。
器に盛り、ごま油、ラー油、香菜を散らす。